こごみ ？こごめ？

こごみの天ぷら
初めて「こごみ」を天ぷらにしました。
薄衣でカリッと揚がりましたが、ちょっと揚げ時間が長すぎて色が残念になりました。


おひたし


流水で巻き巻きの葉を伸ばしながら洗う。
熱湯に塩を入れ、２～３分茹でたものを冷水につけ、ザルで水切り。

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ご近所さんからおすそ分けで頂きました。
前回スーパーで購入したものより美味しいのは新鮮だからですね。
長野では「こごみ」と言いますが、「こごめ」と呼ぶ地方があるようですよ。(*^_^*)