梅ジャム

・梅ジャム

半日水につけておいた梅を洗い、ヘタを取ります。
鍋に入れてひたひたの水を入れ火にかけます。

沸騰した後、茹でこぼします。

梅を鍋に戻して梅の重量の70%の砂糖を加え中～弱火で煮ます。
（木べらで皮を潰しながら）
5分～10分
アクを取りながら煮詰めます。
種を除いて清潔な瓶に詰めました。


ジャムバタ♡

今年、霜の影響か庭の梅が10粒しか収穫出来ませんでした。
はちみつ漬けにしようか悩みましたが、梅ジャムはまだ作ったことがなかったので挑戦しました。