2022年06月08日
おふくろのナポリタンとシフォンケーキ
おふくろのナポリタンを再現
※アルデンテを遥かに通り越した柔らか麺
※クタクタの玉ねぎ
※油はサラダオイル
※トマトケチャップのみ
「これがうちのおふくろの味だ！」
昭和半ばの懐かしい母の味。
夫が懐かしんで作ってくれた「昭和ナポリタン」でした。
ーーーーーーーーーーー
シフォンケーキもどき
全くスポンジ感がありません。
粉が多すぎた？
味は問題ないんですけど、全くふわふわしてません。
あのレシピこのレシピ見ながらなので分量は覚えていませんが、
卵4つ
小麦粉100
サラダオイル60
砂糖100
コーンスターチ20
だったような
プロはコーンスターチだけとか？？
菓恋さんのは本当にふわふわだったの。
愛はあっても腕がない(*^_^*)(^^;
ちなみに160℃で40分焼きました。
この記事へのコメント
こんばんは☆彡
昭和のナポリタン美味しそうですね、私も好きです♪
ご主人様が作って下さるなんて羨ましいです！
( *´艸｀)
シフォンケーキ、オーブンの温度が低すぎるのと焼き時間も、原因のひとつかも？と思いましたが、ガスでしょうか？電気でしょうか？
昭和のナポリタン美味しそうですね、私も好きです♪
ご主人様が作って下さるなんて羨ましいです！
( *´艸｀)
シフォンケーキ、オーブンの温度が低すぎるのと焼き時間も、原因のひとつかも？と思いましたが、ガスでしょうか？電気でしょうか？
Posted by 菓恋♪
at 2022年06月09日 20:33
at 2022年06月09日 20:33菓恋さん こんばんは。
お忙しいのにコメントいただきありがとうございます。
電気のオーブンです。ケーキは180℃で焼きますが、たまたま見たレシピが160℃だったんですよね。
コーンスターチが100%のレシピも見たことがあります。
企業秘密でしょうからヒントとして、、、やはり温度ですかね。ありがとうございます♪
おふくろのナポリタンは質素ですが愛がありますよね。(*^_^*)
お忙しいのにコメントいただきありがとうございます。
電気のオーブンです。ケーキは180℃で焼きますが、たまたま見たレシピが160℃だったんですよね。
コーンスターチが100%のレシピも見たことがあります。
企業秘密でしょうからヒントとして、、、やはり温度ですかね。ありがとうございます♪
おふくろのナポリタンは質素ですが愛がありますよね。(*^_^*)
Posted by スプレッド. at 2022年06月09日 20:47
at 2022年06月09日 20:47こんばんは☆彡
何度も失礼します('◇')ゞ
電気だと１６０度だと庫内はもっと低いと思いますので
１８０度で時間は２５分くらいで最後は１６０度になる感じに、様子見ながら下げて焼いてみて下さいませ♪
あと、オーブンペーパー敷くと熱も伝わりにくくなるので
型のままでもう１度！成功すると良いですね(#^.^#)
何度も失礼します('◇')ゞ
電気だと１６０度だと庫内はもっと低いと思いますので
１８０度で時間は２５分くらいで最後は１６０度になる感じに、様子見ながら下げて焼いてみて下さいませ♪
あと、オーブンペーパー敷くと熱も伝わりにくくなるので
型のままでもう１度！成功すると良いですね(#^.^#)
Posted by 菓恋♪ at 2022年06月10日 20:25
at 2022年06月10日 20:25菓恋♪さん！こんばんは。
ありがとうございます！
温度と型に気をつけてまたチャレンジしてみます。
人気店のプロからヒントを頂けるなんて光栄の至り。
(*^_^*)
本当にありがとうございました♪
菓恋♪さん益々のご繁栄お祈り申し上げます。
ありがとうございます！
温度と型に気をつけてまたチャレンジしてみます。
人気店のプロからヒントを頂けるなんて光栄の至り。
(*^_^*)
本当にありがとうございました♪
菓恋♪さん益々のご繁栄お祈り申し上げます。
Posted by スプレッド. at 2022年06月10日 20:40
at 2022年06月10日 20:40※会員のみコメントを受け付けております、ログインが必要です。
